Por: María Treviño
El Restaurante “Los Yugos” de la comunidad de Villa Progreso, en el municipio de Ezequiel Montes, participarán en el Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales en España, donde tendrán la oportunidad de compartir parte de la riqueza culinaria y cultural de Querétaro ante representantes de otros lugares del mundo.
María de los Ángeles Esperanza Pérez, representante de esta tradición gastronómica, expresó su entusiasmo por la invitación y manifestó su deseo de que la participación de Villa Progreso tenga buenos resultados en este encuentro internacional.
La presencia de Los Yugos en este foro representa una oportunidad para dar a conocer las tradiciones que distinguen a esta comunidad queretana, reconocida por conservar prácticas y expresiones culturales que forman parte de su identidad ñañu.
Con esta participación, Villa Progreso busca llevar sus sabores y costumbres más allá de las fronteras de México, contribuyendo a la difusión y preservación de la gastronomía tradicional como parte del patrimonio cultural de Querétaro.
